フェイクスイーツ講習

　FAKE SWEETS MARCHE Vol.27　
WORKSHOP 4
『アメリカンストロベリーパイ』
ザクッとしたアメリカンタイプの練りパイ。
ぽこぽこっと膨れた所とサブレのホロホロが合わさった生地を新しい技法で作ります。⁡
フレッシュとは違い焼けて香り高くなった苺もたっぷりと。⁡
ニスは使わずバターのオイリー感を表現した焼きっぱなしのナチュラルスイーツを作りましょう。

■サイズ■
約Φ100×H50mm
スキレット 約Φ110×W180mm

松田愛子
https://www.instagram.com/marrondorpuku1212/

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